コラーゲンの効果を疑う意見が出てくるのは、その効果がどのようにして「感じられる」かに焦点を当てて説明されていないからだと思います。
コラーゲンを塗る、すなわち化粧品として肌に塗布する場合、粒子の大きなコラーゲンは真皮へ届かず、体内に浸透して効果を表すことはありません。これだけの実質効果をみてコラーゲンは効果がないと批判するのは間違いでしょう。化粧品として含まれるコラーゲンはあくまで保湿と角質層の潤いに焦点を置いています。
代わりに、コラーゲンを取り込む、すなわちドリンクなどで摂取する方法では確かにアミノ酸に分解され、コラーゲンとして再利用されるとは限りませんが、これもここまでの論理で批判するのは誤りです。体内に摂取されたコラーゲンはアミノ酸に分解されますが、もともと体内にあるコラーゲンの代謝を働きかけ活性化させることがわかっています。このように、コラーゲンが美肌によいというのは根拠のない宣伝ではないのです。